Samosa dolce

8 Ott

100 gr. Burro (50 per la massa e 50 per il ripieno)
300 gr. Farina bianca
1 cucchiaino di sale
200 ml di acqua (volendo la metà di acqua e la metá di yogurt)

Fare la massa lavorando il burro con la farina e aggiungere piano piano gli altri elementi fino a formare una massa uniforme e compatta lasciarla a riposo per una mezz’ora.

Ripieno: cucinare 5 mele a fuoco lento con poca acqua e tagliati a cuadretti piccolini, aggiungere il restante burro con i cucchiaio di cannella, mezzo di jenjibre, mezzo di cardamomo, 6 cucchiai di zucchero o il doppio di uvetta.

Fare dei cerchi di massa fina mettere nel mezzo le mele e chiudere molto bene i samosa, schiacciando con una ferchetta quindi friggerli con olio di semi o ghee.

p.s. con la stessa massa e ripieno si può fare un empanada

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