Sugo melanzane

15 Set
1 melanzana
½ cipolla grande
2 o 3 pomodori
½ pepino
jenjibre
Pepe e sale
Pimiento piccante
½ cucchianino di zucchero
Salsa di soya

Soffriggere la cipolla con il pepino
tagliato fino, poni sale e pepe e fai rosalare un altro poco, quindi
aggiungi la melanzana tagliata fina, aggiungi un poco d’acqua e tappa
la pentola. Dopo cinque minuti i pomodori sminuzzati e tappa il tutto,
lascia cucinare finch’e non è blando e alla fine cottura aggiungi un
poco di jenjibre grattato con un filo di salsa di soja e spolvera con
gomasio.

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